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Espace presse
Ils parlent de nous
De la passion d’un homme à l’exigence d’une maison, la presse raconte le parcours unique de Pascal Guglielmi, artisan pâtissier à Marseille.
Formé par Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, à l’école Bellouet Conseil à Paris, Pascal a quitté les rails de la SNCF pour suivre sa vocation : sublimer la pâtisserie française dans un écrin chic et raffiné, au cœur du Vieux-Port.
À travers reportages, interviews et portraits, les médias saluent le savoir-faire, la précision et l’âme singulière de La Pâtisserie des Marseillais.
Retrouvez ici les articles et vidéos qui racontent notre histoire et célèbrent notre engagement au quotidien.
Contact presse :
Pascal Guglielmi - 0491892017
Article Gault & Millau, « Du service public au service du goût » : le parcours d’un ancien cheminot reconverti en pâtissier
🎥 Interview – Émission "La Famille" (Maritima TV)
Pascal Guglielmi, chef pâtissier et fondateur de La Pâtisserie des Marseillais, a été invité dans l’émission La Famille sur Maritima TV. Une rencontre autour de son parcours singulier, de son exigence artisanale et de sa vision d’une pâtisserie marseillaise chic et raffinée.
Bûches de Noël 2025 :
https://presseagence.fr/marseille-un-ancien-cheminot-signe-les-buches-les-plus-elegantes-de-noel/
REPORTAGE MARITIMA :
https://www.youtube.com/shorts/URjAaj6Av-A
Passage dans La Provence
Mon parcours singulier – d’ancien cheminot à pâtissier marseillais – est raconté dans un bel article de La Provence à l’occasion de la sortie de mon livre Des trains au vacherin.
👉 Lire l’article sur La Provence
Un joli portrait est à découvrir dans Saveur Levain, dans la rubrique "Portraits" du 22 août 2025, qui raconte mon parcours de cheminot à pâtissier marseillais à travers mon livre Des trains au vacherin :
« Présentation juste et sincère d’un virage audacieux… une vitrine où chaque création raconte une histoire. »saveurlevain.com+6saveurlevain.com+6saveurlevain.com+6
👉 Lire l’article complet
À l'occasion de Pâques, notre maison est mise à l’honneur dans un bel article publié par Relations-Publiques.pro.
On y parle de nos deux entremets de saison — Tahiti et Java —, de notre univers, de notre engagement artisanal, et de notre vision d’une pâtisserie marseillaise à la fois élégante, audacieuse et sincère.
Le reportage de France 3 retrace le parcours atypique de Pascal Guglielmi, ancien contrôleur SNCF devenu pâtissier à Marseille. Diffusé récemment, il met en avant sa reconversion réussie et la passion qui l'anime dans la création de ses pâtisseries artisanales.https://www.youtube.com/watch?v=QNVeTbFS9uQ
Le magazine Paris Côte d'Azur met en lumière les créations originales de La Pâtisserie des Marseillais pour l'Épiphanie.Sous la direction de Pascal Guglielmi, la maison propose une galette signature pistache & griottes, une brioche provençale pleine de caractère, et une frangipane classique sublimée par des ingrédients d’exception. Un bijou unique à l’effigie de Notre-Dame de la Garde est également caché dans l’une des galettes, ajoutant une touche mémorable à cette tradition gourmande.
https://pariscotedazur.fr/archives/article/8159
Dans ce reportage diffusé sur France Bleu, découvrez le parcours de Pascal Guglielmi, ancien cheminot devenu pâtissier de renom à Marseille. Une reconversion guidée par la passion, une formation d'excellence à l'école Bellouet Conseil à Paris, et une ambition : offrir à sa ville une pâtisserie chic et artisanale.
Le magazine Email Gourmand a mis en lumière les créations de bûches de Noël des pâtissiers de la région, notamment celles de La Pâtisserie des Marseillais. L'article souligne comment Pascal Guglielmi, ancien cheminot devenu pâtissier, relève le défi de raconter une histoire de famille et de territoire à travers ses desserts festifs.
https://www.email-gourmand.com/patisserie/item/pense-fetes-gourmand-les-patissiers-ont-bien-buche
Un portrait inspirant publié sur HelloWork le 14 août 2025 met en lumière ma reconversion : de contrôleur de train à chef pâtissier. Entre audace, passion et exigence, l'article retrace ce chemin de vie et la genèse de La Pâtisserie des Marseillaisà travers mon livre Des trains au vacherin.
👉 Découvrir l’article sur HelloWork
Le journal La Provence a inclus La Pâtisserie des Marseillais dans sa sélection des bûches de Noël incontournables en Provence. Cette reconnaissance souligne le savoir-faire de Pascal Guglielmi et l'originalité de ses créations festives, alliant tradition et innovation pour sublimer les fêtes de fin d'année.
https://www.lamarseillaise.fr/societe/portrait-pascal-guglielmi-un-cheminot-sur-la-voie-de-la-patisserie-GGLM079935
https://toutma.fr/la-patisserie-des-marseillais-delices-signes-pascal-guglielmi
https://thegoodlife.fr/notre-carnet-dadresses-dans-le-panier-a-marseille/
Le site Le Guide Marseille a sélectionné La Pâtisserie des Marseillais parmi les cinq meilleures pâtisseries de la ville.L'article souligne la diversité des créations proposées par le Chef Pascal Guglielmi, qui varient au fil des saisons, avec une touche marseillaise distinctive, notamment le Cookie de la Bonne Mère. Cette distinction reflète l'engagement de la pâtisserie à offrir des douceurs artisanales de qualité, ancrées dans la tradition locale.https://www.leguidemarseille.fr/les-5-meilleures-patisseries-de-marseille/2165/
Le journal La Marseillaise consacre un portrait à Pascal Guglielmi, retraçant son parcours atypique de cheminot à maître pâtissier. L'article met en lumière sa passion pour la gastronomie, héritée de son père pâtissier, et sa formation auprès de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, à l'école Bellouet Conseil à Paris. Aujourd'hui, à la tête de La Pâtisserie des Marseillais, située au cœur de Marseille, Pascal propose des créations artisanales raffinées, témoignant de son savoir-faire et de son attachement aux traditions familiales.
Pascal Guglielmi : de cheminot à pâtissier
Ancien cheminot à la SNCF, Pascal Guglielmi a choisi de suivre sa passion et de créer La Pâtisserie des Marseillais, lieu raffiné où s’exprime son savoir-faire et son goût du partage. Son parcours singulier est raconté dans son livre Des trains au vacherin et dans cet article de Cuisine & des Tendances.
