Une création signature, élégante et délicate.

Crème onctueuse à la vanille de Madagascar et à la fève de tonka, biscuit moelleux aux amandes, confit de framboises et framboises fraîches, sous un glaçage miroir blanc.

Un équilibre subtil entre douceur vanillée et fraîcheur acidulée.

Formats disponibles :

• Individuel : chaque jour en boutique

• 4 parts : 30 €

• 6/8 parts : 42 €

• 10/12 parts, format rond : 68 €​​

Commande minimum 72 h à l’avance, ou une semaine pour le format 10/12 parts, en boutique ou au 04 91 89 20 17 – touche 2.

 

Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amandes).
Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

à partir de 

30 €

Destination douceur, entre la fraîcheur de la fraise et la délicatesse du litchi.

Biscuit moelleux aux amandes, compotée de fraises et crème délicate au litchi.

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​Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amande).

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Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

42 €

6/8 parts

​à partir du mercredi 23 septembre

Pâte sablée au beurre AOP Charentes-Poitou, crémeux caramel beurre salé et fleur de sel, crème vanille de Madagascar.

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Taille unique : 5/6 parts – 34 €

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​Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (noisettes)

.

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Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

34 €

5/6 parts

​Flan Madagascar : L’excellence de la vanille.

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Un flan pâtissier crémeux et généreux, intensément parfumé à la vanille de Madagascar, reposant sur un fond de pâte brisée croustillante au beurre AOP Charentes-Poitou.  

Disponible en format individuel en boutique chaque jour.
Sur commande uniquement (48h minimum) : format 6 parts.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers,  fruits à coque (traces).

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Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

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Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

28,80 €

6 parts

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​​Une mousse intense au chocolat noir 64 % pure origine Vietnam, associée à un croustillant praliné aux noisettes IGP du Piémont.
Un biscuit moelleux aux noisettes apporte structure et finesse,
le tout sublimé par un glaçage miroir profond et brillant.

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Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

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• 6-8 parts : 42 €​

​​

à commander minimum 1 semaine à l'avance :

10/12 parts : 68 € .

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Allergènes  Fruits à coque (noisettes, amandes), gluten, œufs, lait, soja.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. contiennent de la farine de blé française Label Rouge. 

​

Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

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42 €

6/8 parts

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Un entremets délicat, composé d’un biscuit pain de Gênes aux amandes, d’un confit de framboises délicatement infusé au champagne rosé et d’une mousse légère au champagne rosé, subtilement relevée de vanille de Madagascar et de zestes d’agrumes.

Finition à la feuille d’or 22 carats et framboises fraîches.

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Disponible chaque jour en format individuel
et en 6 à 8 parts sur commande.

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Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amandes)
 

Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

48 €

6/8 parts

Composée d’une pâte sablée pur beurre AOP Charentes-Poitou, d’un crémeux citron frais et délicatement acidulé, et d’une ganache montée au yuzu, aérienne et subtilement parfumée.

Une tarte lumineuse et élégante, aux équilibres parfaitement maîtrisés.

Disponible sur commande (72h à l’avance)
Format 5/6 parts – 34 €

Pour commander, contactez-nous au 04 91 89 20 17 (touche 2).

Pour le découvrir en format individuel, rendez-vous dans la rubrique Créations individuelles.

 

Allergènes : gluten, œufs, lait, soja, fruits à coque : noisettes.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque.
Toutes nos pâtisseries sont élaborées à partir de farine de blé française Label Rouge.
Gélatine d’origine poisson

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Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

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34 €

5/6 parts

Composée d’une crème onctueuse à la vanille de Madagascar et à la fève de tonka,
d’un biscuit moelleux aux amandes,
d’un confit de framboises et de framboises fraîches, le tout délicatement recouvert d’un glaçage miroir blanc.

La douceur vanillée et légèrement caramélisée de la tonka s’accorde parfaitement avec l’acidité subtile de la framboise.

Sur commande uniquement - 1 mois à l'avance -

25 parts : 150 euros

50 parts : 300 euros 

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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque (amandes)
Gélatine d’origine poisson

 

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Toutes nos pâtisseries sont élaborées à partir de farine de blé française Label Rouge.

Conseils de dégustation :
À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster le jour même.
Se consomme froid. Ne pas congeler.

150 €

25 parts

 

Paris-Brest : La gourmandise à l'état pur !

Une célèbre gourmandise généreuse composée d'une crème gourmande et légère au praliné, sublimée par un cœur coulant de praliné pur aux noisettes IGP Piémont (60 %). Le tout dans une pâte à choux délicatement garnie de noisettes caramélisées. 

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​Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". 

 

Fruits à coque (noisettes, amandes), gluten, œufs, lait, soja.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

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42 €

6/8 parts

​​Jusqu'au 30  septembre - remplacé par forêt noire à partir du 1er octobre. ​

Tarte de saison aux figues et à la vanille, sur un sablé croustillant au beurre AOP Charentes-Poitou.

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​Sur commande, 72h à l'avance. 

Commande en boutique ou par téléphone au 0491892017 touche 2. 

Consultez nos conditions générales de vente.

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Allergènes : gluten, œufs, lait, fruits à coque ( noisettes)

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Gélatine d’origine poisson.

Élaborée avec de la farine de blé française Label Rouge.

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster froide le jour même. Ne pas congeler.

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​Pour le découvrir au format individuel, rendez-vous dans la rubrique "créations individuelles". ​

30 €

5/6 parts

 

Vanille de Madagascar & pistache

Un grand classique de la pâtisserie française revisité avec élégance.

Feuilletage croustillant au beurre, crème onctueuse à la vanille de Madagascar et douceur de la pistache.
Un équilibre parfait entre gourmandise et finesse.

À partager — 6 à 8 parts

Disponible sur commande (72h à l’avance)

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Allergènes

Présence de gluten, lait, œufs, fruits à coque (pistache)

Peut contenir des traces de arachides, soja, sésame

Conseils de conservation : 

À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à consommer le jour même. Ne pas congeler 

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42 €

6/8 parts

​​Une mousse intense au chocolat noir 64 % pure origine Vietnam, associée à un croustillant praliné aux noisettes IGP du Piémont.
Un biscuit moelleux aux noisettes apporte structure et finesse,
le tout sublimé par un glaçage miroir profond et brillant.

Sur commande uniquement - 1 mois à l'avance -

25 parts : 150 euros

50 parts : 300 euros 

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Allergènes  Fruits à coque (noisettes, amandes), gluten, œufs, lait, soja.

Toutes nos pâtisseries sont élaborées à partir de farine de blé française Label Rouge.

Conseils de dégustation :
À conserver au réfrigérateur dans sa boîte d’origine et à déguster le jour même.
Se consomme froid. Ne pas congeler.

150 €

25 parts