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Une création élégante et délicate, signature de notre boutique : crème onctueuse à la vanille de Madagascar et à la fève de tonka, biscuit moelleux aux amandes, éclats de framboises fraîches et glaçage miroir blanc. La douceur vanillée et caramélisée de la tonka s’accorde à merveille avec l’acidité subtile de la framboise. »

Disponible sur commande uniquement (minimum 72h à l’avance) :

• 4 parts : 30 €

• 6 parts : 42 €

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

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Hommage au berceau historique de la célèbre pomme Granny Smith, Eastwood exalte la fraîcheur et l’acidité raffinée de la pomme verte.

À la base, un biscuit noisette moelleux et délicatement parfumé.
Au centre, un crémeux à la pomme verte, vif et lumineux.
Le tout enveloppé d’une crème diplomate onctueuse à la pomme verte, aérienne et parfaitement équilibrée.

Un entremets frais, moderne et gourmand, où la douceur de la noisette rencontre l’éclat fruité de la pomme verte.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

Une mousse au chocolat noir 64 % pure origine Vietnam, intense et parfaitement équilibrée,
reposant sur un croustillant praliné aux noisettes IGP du Piémont.
Le tout associé à un biscuit noisette moelleux et recouvert d’un glaçage miroir d’une brillance impeccable.

Grand classique de la maison, le Royal Vietnam s’adresse aussi à ceux qui aiment la simplicité d’une pâtisserie chocolatée, pure et généreuse, sans compromis sur la qualité.

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Disponible sur commande uniquement (minimum 72h à l’avance) :​

• 6 parts : 42 €

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : à conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

​Un cake praliné fondant, prolongé d’un croustillant praliné du Piémont.
Au cœur, une ganache montée praliné, légère et aérienne.
Le tout enveloppé d’une coque en chocolat blond parsemée d’éclats de noisettes torréfiées.

Un voyage praliné, intense et lumineux — comme une parenthèse dorée sur les rives du lac de Côme.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, orge, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

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Une création solaire et intense où les fruits exotiques rencontrent la douceur de la fraise.

Une mousse légère mangue-passion enveloppe une compotée de fraises, relevée par un crémeux aux amandes et un biscuit moelleux à la banane, subtilement parfumé d’une touche de gingembre.
Un équilibre vibrant entre fraîcheur, douceur et caractère. ​

Allergènes : lait, œufs, fruits à coque (amandes).
Peut contenir des traces de : gluten, soja, autres fruits à coque.

 

 

Disponible sur commande en 6/8 parts - 48 € 72h à l'avance minimum.

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Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : à conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

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Une tartelette délicate et brillante où l’acidité de la rhubarbe rencontre la profondeur du chocolat.

Une pâte sablée au beurre AOP Charentes-Poitou accueille une compotée de rhubarbe subtilement parfumée à la grenadine.
L’ensemble est surmonté d’une ganache montée au chocolat et à la fève de tonka, douce et enveloppante, apportant des notes délicatement vanillées et épicées.

Disponible sur commande uniquement (minimum 72h à l’avance) :

• 4/5 parts : 34 €

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Allergènes : gluten, lait, œufs.Peut contenir des traces de : fruits à coque, soja.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

Du mardi au samedi - indisponible le dimanche 

Hommage aux grands classiques de la pâtisserie française, Saint-Rémy met à l’honneur la précision du feuilletage et la noblesse des matières premières.

Un feuilletage croustillant pur beurre AOP Charentes-Poitou.
Une crème pâtissière onctueuse à la vanille de Madagascar.
Une fine couche de ganache montée pistache, aérienne et délicatement gourmande.

Un millefeuille élégant et équilibré, entre tradition pâtissière française et gourmandise contemporaine.

Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson.
Peut contenir des traces de tous ces allergènes.

Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation :
À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l’achat.
Produit à déguster frais. Ne pas congeler.

Paris-Brest : La gourmandise à l'état pur !

Une célèbre gourmandise généreuse composée d'une crème gourmande et légère au praliné, sublimée par un cœur coulant de praliné pur aux noisettes IGP Piémont (60 %). Le tout dans une pâte à choux délicatement garnie de noisettes caramélisées. 

Disponible en boutique en format individuel et en format 6/8 parts - 48 €.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : à conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid mais il est préférable de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le déguster. Ne pas congeler.

Une création lumineuse où l’effervescence du champagne rosé rencontre la délicatesse de la vanille de Madagascar.
La dégustation s’ouvre sur une mousse aérienne au champagne rosé, subtilement parfumée de zestes d’agrumes pour une fraîcheur vibrante. En son cœur, une compotée de framboises mêlée à un champagne rosé réduit apporte une intensité fruitée et élégante.

L’ensemble repose sur un biscuit fin aux amandes, léger et délicat, avant d’être couronné de framboises fraîches qui soulignent la pureté et l’éclat du fruit.

Disponible en 6/8 parts - commande 72h à l'avance - 48 €

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, orge, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

Une tartelette raffinée garnie d’une crème à la vanille de Madagascar, parsemée d’éclats de noisettes caramélisés. En son cœur, un crémeux au caramel beurre salé, relevé d’une pointe de fleur de sel de l’Île de Ré et sublimé par l’onctuosité du beurre AOP Charentes-Poitou. Un hommage élégant aux saveurs de Charente-Maritime.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, orge, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.

​Évocation solaire des agrumes méditerranéens, Syracuse célèbre l’équilibre entre intensité citronnée et douceur lactée.

À la base, une pâte sablée pur beurre AOP Charentes-Poitou, friable et intensément gourmande.
Elle est garnie d’un crémeux citron, frais, net et délicatement acidulé.
L’ensemble est surplombé d’une ganache montée au yuzu, aérienne, soyeuse et subtilement parfumée.

Une tarte lumineuse et élégante, où la profondeur du beurre rencontre la vivacité des agrumes. Disponible en 4/5 parts - 30 €.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson.
Peut contenir des traces de tous ces allergènes.

Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation :
À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l’achat.
Produit à déguster froid. Ne pas congeler.

Flan Madagascar : L’excellence de la vanille

« Un flan pâtissier crémeux et généreux, intensément parfumé à la vanille de Madagascar, reposant sur un fond de pâte brisée croustillante au beurre AOP Charentes-Poitou. Un grand classique revisité avec finesse et gourmandise. »

Disponible en format individuel en boutique chaque jour.
Sur commande uniquement (48h minimum) : format 6 parts.

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Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan), arachides, sésame, sulfites, lupin, gélatine de poisson. Peut contenir des traces de tous ces allergènes.
Toutes nos pâtisseries contiennent de la farine de blé française Label Rouge.

Conseils de conservation : À conserver dans sa boîte au réfrigérateur et à consommer le jour de l'achat. Ce produit se déguste froid. Ne pas congeler.